Catering Pernikahan di Yogyakarta

Seperti  baju pengantin,  souvenir, dekorasi, foto, dan lain sebagainya,  catering pernikahan merupakan elemen penting pesta pernikahan. Sejauh ini, anggaran katering merupakan bagian yang cukup menguras kantong dalam pesta pernikahan. Biasanya 30-50% dari dana pernikahan terbebankan dalam urusan catering. Oleh karena itu, pemilihan catering pernikahan harus dilakukan dengan cermat dan hati-hati.

Berikut beberapa tips dalam memilih  catering pernikahan :

1. Cermat dan teliti

Sebelum kamu menentukan wedding catering untuk pesta pernikahan, cari tahu sebanyak mungkin tentang vendor-vendor yang mungkin bisa anda pakai jasanya, mintalah referensi kepada teman ataupun browsing di internet. Datangi wedding catering yang kamu pilih, lalu mintalah portfolio/ foto-foto tampilan katering mereka saat disajikan diatas meja. Akan lebih seru lagi, kalau wedding catering pun menyesuaikan dengan tema warna pernikahan kalian. Hal yang penting adalah pastikan catering tersebut masih bisa menerima klien pada tanggal pernikahan kalian, cek apakah katering ini apakah rekanan dari gedung yang kalian sewa dan mintalah list harga terbaru.

Dari list harga yang terbaru, kalian bisa menghitung besarnya budget untuk urusan jamuan ini. Dimana soal harga ini tentunya akan berkaitan dengan berapa porsi yang dipesan, jenis makanan dan banyaknya variasi menu yang dipilih. Perhitungkan  semua hal dengan baik, tujuannya agar dana yang kamu miliki sesuai dengan jumlah makanan yang dibutuhkan  tamu sehingga seluruh tamu yang hadir di pesta nanti bisa menikmati makanan yang disajikan., tak perlu malu untuk meminta diskon dari vendor catering pernikahan, karena jika kita meminta diskon biasanya akan diberikan, lumayan untuk memperingan pengeluaran kita

2. Tepat memilih menu makanan yang sesuai dengan lidah mayoritas tamu

Ada beberapa alasan dan pertimbangan untuk hal  ini, misal: hidangan yang akan disajikan menyesuaikan dengan konsep acara pernikahan kita, atau makanan favorit yang akan disajikan. Tetapi di lain pihak kamu harus memikirkan orang lain juga. Pilihan menu hidangan juga bisa menyesuaikan dengan kondisi tamu yang hadir (kamu bisa menebaknya dari list para tamu undangan), agak kurang pas jika kamu menyajikan semua makanan dengan olahan daging ketika ada tamu yang vegetarian atau banyak orang tua yang sudah pantang makan olahan daging. Pilihlah menu yang berimbang dan aman bagi semua.

3. Hitung Porsi hidangan, jangan sampai kekurangan atau berlebihan terlalu banyak

Kehabisan makanan sebelum acara berakhir dan jumlah tamu tidak sesuai undangan biasanya akan sedikit memalukan bagi beberapa orang. Jika misalnya kamu menyebarkan 500 undangan (1000 tamu), maka setidaknya kamu harus menyediakan makanan tiga kali lipat dari jumlah tamu, yaitu 3000 porsi.

Cara menghitung porsi catering pernikahan yang tepat adalah, menu buffet sebaiknya 70 persen dari total tamu, yaitu 700 porsi (berdasar contoh diatas). Untuk gubuk, jumlahnya adalah pengurangan antara kebutuhan total porsi dengan total porsi buffe. Contoh: Kebutuhan total porsi adalah 3000. Maka jumlah porsi untuk gubuk adalah 3000 - 700 = 2300 porsi. Nah, dari 2300 porsi menu gubuk ini bisa dibagi-bagi menjadi beberapa menu makanan. Sedangkan untuk menu dessert adalah total tamu (1000) dikurangi porsi buffet (700) yaitu sebanyak 300 porsi dessert

4. Test food agar tidak kecewa

Sediakan waktu dan jangan sia-siakan kesempatan yang asik ini, pihak catering biasanya mengadakan acara test food agar kalian bisa mencoba lebih dulu menu yang ingin dipesan. Cicipilah rasa menu makanan yang kamu pilih di beberapa jasa katering. Di kesempatan yang berharga ini, kamu bisa mengukur jasa katering mana yang cocok dengan keinginan kamu. Pertimbangkan juga, kesigapan pelayan,  penampilan makanan, dan kebersihan agar kamu tidak kecewa.

Nah, sekian tips untuk menentukan catering yang akan kamu pakai di resepsi pernikahan. Ada yang saya lewatkan dari 4 point di atas? Silahkan ditambahkan di kolom komentar, semoga dapat memudahkan kita semua didalam menentukan catering pernikahan sukses!